专家表示,茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。
绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会明显一些;而红茶是经过发酵烘制而成, 其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量明显减少,相对于绿茶来说,红茶对胃的刺激性小一些。
但这并不意味着红茶有养胃的功能,所以“红茶养胃”的说法并不严谨。
另外,胃不好适合喝红茶的观点也是错误的。
因为对于胃酸过多的人,红茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能会造成身体不适。
国家一级品茶师建议,鉴别自己是否适合某种茶叶,最好的方法就是亲自品尝,如果身体感到舒服,即为适合自己的,感到不适的话就不要勉强。
红茶老茶好。
1.陈年红茶的口感有所变化,香气略有减淡,但口感更佳,茶汤变得更为醇厚,入口顺滑。
2.红茶陈年后变化更为明显,滋味转而醇厚,较新茶更为好喝,如滇红、海南红茶以及贵州红茶。
3.新出的新茶带有一定的火气,一般喝一年内的红茶即老茶,滋味更佳。
红茶性偏温,属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。