家庭自制陈皮的步骤:用清水冲洗掉表面的污物，然后用清水盖过5厘米左右，流水浸泡不少于30分钟；在适量的水中浸泡5至15分钟，用清水冲洗3次左右；将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出，再用清水洗一两遍，得到安全、无毒的陈皮了；将陈皮“消毒”后，晒至半干；将适量甘草放入水中熬煮，加盐和糖，配成自己喜爱的口味，然后加入半干的陈皮同煮，煮至汤液浓缩，然后泡一个晚上，让陈皮充分吸收；晾晒成干，密封。
1.找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。
2.往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，把玻璃瓶放在开水中烫5到10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度。
3.等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右）时，加入酸牛奶。
4.用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。
5.给玻璃瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，旋紧。
6.锅中倒入温水。
将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。
盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。
7.第二天如果凝固的比较好，则加少许蜂蜜搅匀，直接食用。
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白；
2.在耐热的容器的底部铺一层锡纸，倒入蛋白，放入锅中大火蒸十分钟，至蛋白全部凝固后关火；
3.放凉后切成小块；
4.将切完的鸡蛋小块入放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精煮开后改小火炖15分钟；
5.将鸡蛋干加入到卤水里；
6.再炖15分钟左右；
7.关火，闷半小时左右即可。