主料： 山药500克 辅料 ：蓝莓酱30克， 调料 ：冰糖20克做法：将山药去皮切段，放入热水中汆、冲凉，放入糖水中浸泡一小时；正常情况下执行1就够了；蓝莓酱倒入调好的糖水中调味，用微波中火加热一分钟左右使其融化；山药装盘摆好，淋上蓝莓酱即可。
用料：蛋白糖、蛋清、白糖、水、慕斯液、酸奶、淡奶油、蓝莓果泥、鱼胶液、吉利丁、蛋糕胚。
制作糖水，在厚底奶锅中火煮沸糖和水，无需搅拌以免结晶，温度约120度；打发蛋白，先用2档速度打发，3分钟后加入糖水，再使用最高速打发；打发完成的蛋白放入蓝莓果酱，由下往上拌匀，避免消泡，再放入鱼胶液拌匀；打发淡奶油，淡奶油保持冰冷状态下打发好，使用3档中速，有纹路后使用4档，形成山峰状即可；将打发好的淡奶油，放入果酱内轻轻拌匀；在模具中放入蛋糕胚垫底，倒入一半慕斯液；放一片稍小的蛋糕胚往下压，把剩余慕斯液倒入，最后冷藏40分钟；制作镜面，将吉利丁片放入水中小火加热，放糖再加入过筛的蓝莓酱，放凉后淋面，冷藏15分钟后摆盘即可。
蓝莓生产果园中主要以氮、磷、钾肥比例适当约1:1:1为宜以维盛20-20-20平衡型水溶肥为主。
1.氮肥：蓝莓对氮肥的反应因土壤类型及肥力不同而很不一致。
随着氮肥施入量增加产量下降，果个变小，果实成熟期延迟，而且越冬抽条严重。
因此，像暗棕色森林土壤类型中氮含量较高，施氮肥不仅无效而且有害。
2.磷肥：在缺磷的土壤中，增施磷肥增产效果显著。
但当土壤中磷素含量较高时，增施磷肥不但不能增加产量反而延迟果实成熟。
一般当土壤中磷素水平低于6毫克/千克时，就需增施高磷型水溶肥15-30千克/公顷。
3.钾肥：钾肥对蓝莓增产显著，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。