水萝卜叶可以做凉菜吃，或着和面条一起吃，开胃，但萝卜叶子是有寒气的菜，不可多吃，具体吃法有：选择色泽饱满新鲜的水萝卜叶子，浸泡半个小时；掐除小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净；锅中加水，待水烧开后，放入洗好的水萝卜叶子，焯水，捞起来沥干；切碎水萝卜叶子、大蒜备用，以及少量的辣椒粉；锅加热，加油，待油七八成热放入蒜粒，加入盐，翻炒一下；加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右，加点味精调料；盛入盘中，即可食用。
水萝卜叶子即萝卜缨，清炒即可食用。
主料：萝卜缨一把。
调料：色拉油适量，醋少许，姜5克，干辣椒适量，白糖2克，食盐4克，葱5克，蒜5克，芝麻油适量，鸡精适量。
1.新鲜的萝卜缨摘去黄叶，洗净沥干水分；
2.将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3到4个小时；
3.将腌好的萝卜缨挤干水分待用；
4.炒锅热油，放入葱、姜、蒜，爆香；
5.放入萝卜缨翻炒片刻，调入少量醋、盐、糖、芝麻油、鸡精，翻炒均匀即可。
小萝卜和水萝卜是萝卜的两个不同的品种。
水萝卜：是多年生大草本植物，高可达1米余。
根数条，纺锤状或胡萝卜状。
茎方形，有沟纹。
下部的叶对生，柄长达4厘米，上部的有时互生，柄短；叶片卵形至披针形，长10至15厘米。
小萝卜：是萝卜的一种，生长期很短，块根细长而小，表皮鲜红色，里面白色。
是普通蔬菜。
亦指这种植物的块根。