炸虾的做法：
1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用；
2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，在虾肚上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸虾就不会弯曲；
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制；
4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠；
主料 ：河虾300克调料：细香葱2根、姜3片、辣椒粉2茶匙、麻椒粉1茶匙、芝麻2汤匙、食盐1茶匙、植物油做法：
1.锅底放植物油，放入葱段姜丝爆香；
2.放入小河虾，爆炒至小河虾外壳酥脆；
3.放入辣椒粉、麻椒粉、芝麻和盐，翻炒均匀即可。
1，培根虾米炒饭。
材料：活虾米100克，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根。
做法：1，活虾米先用有炒熟备用。
2，培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎。
3，炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。
加入蒜叶再炒2分钟即可出锅。
2，香菇虾米蒸肉饼。
材料：香菇、虾米、瘦肉、鸡蛋、盐、油、老抽、生粉。
做法：1，虾米洗泡后备用。
2，干香菇洗泡后切丝备用。
3，瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。
4，差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。