种子是指胚芽、胚根、子叶、轴胚和种皮共同组成的组织称为种子，而果实是指被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分参与发育而成的器官。
玉米和小麦的籽粒是由胚乳和胚组成，胚相当于种子，胚乳是由子房发育形成的，即果肉，两者共同组成籽粒，所以小麦玉米是果实。
1.将玉米对半掰开，然后剥下玉米粒。
2.将小米和玉米粒分别用水冲洗几遍。
3.煮锅中加入半锅水，用大火烧开。
4.将小米和玉米粒再倒入锅中。
5.待锅中水烧开后，撇去白色的浮沫，然后将火候改成中火。
6.在锅上加一根筷子，可以避免溢锅。
7.熬制15分钟后，即可出锅。
8.玉米小米粥制作完成。
发酵一百天左右合适，具体步骤如下：
1.首先将玉米煮熟，再撒上酒糟发酵，一个礼拜就可以了；
2.玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时到10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止，前发酵将蒸煮好的玉米摊开凉至室温，1比1备好足量的凉开水，每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤到0.15公斤，将玉米饭与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水；
3.在20摄氏度到25摄氏度的室温下敞口发酵7天到10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次到3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右，发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸；
4.将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣；
5.利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。