1.一斤面粉放5-10g酵母即可。

2.使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定，一般酵母的用量为面粉量的1-2%。

3.酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵的速度，而放少了会导致面团无法发酵到位。