西红柿炒鸡蛋要放5克盐，西红柿炒鸡蛋做法如下：用料：西红柿150克、鸡蛋100克、葱5克、姜5克、香葱5克、盐5克、白糖10克、鸡粉5克、胡椒粉3克。
做法：
1.将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用；
2.把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀；
3.葱、姜、香葱切成末；
4.锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用；
5.锅再次热油，放入葱、姜爆香；
6.然后放入西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟；
7.然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可食用。
西红柿炒鸡蛋炒出很多的酸酸甜甜的汁的秘诀就是在炒西红柿的时候加入一点点的盐，然后煮的时间长一些；西红柿炒鸡蛋的步骤：1．西红柿清洗干净；2．准备鸡蛋2枚；3 ．鸡蛋打入碗中；4．鸡蛋打散备用；5．热锅凉油8成热放入鸡蛋炒；6．鸡蛋炒散炒熟；7．炒熟的鸡蛋出锅备用；8．另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒；9．加入盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法如下：;;;材料：土鸡蛋6个、西红柿2个、盐适量、烹饪黄酒适量、葱1小段、食用油适量、香葱1棵。
1.鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入切好的葱花用筷子调匀。
2.西红柿不要去皮切碎备用。
3.炒熟鸡蛋盛出备用。
4.炒锅洗净，再次放少许底油，油温升高后放入西红柿大火煸炒至出红油，改小火。
5.倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀即可。
6.捞出盛盘即可食用。