饲养工作主要包括4个方面：建穴、投饲、换水和防逃。
1.在池底铺5～10厘米泥土，放上砖瓦、块石等作成人工蟹穴，创造一些适应河蟹生活习性的生态条件。
水泥池养梭子蟹，密度以每平方米3～4只为宜，不宜超过8只。
密度过高，成活率低；
2.投饲的饲料品种较多，有咸带鱼、小杂鱼、蚌肉、蛏子、蚕蛹、稻谷、大麦、青菜、山芋以及动物尸体等等。
通常在下午4点以后投饲，可将切碎的带鱼、青菜等饲料撒投在池周各边，笼养则吊放在笼内；
3.换水注意保持水质清新，要3至4天做一次水体交换，换水时注意充入氧气；
4.在水泥池等设施加上防逃措施，有效防止蟹的逃窜，每天检查竹箔是否有漏洞，盖网上是否有蟹被缠络等。
1.蟹黄的产生：中秋时节，母蟹成熟后就有蟹黄了。
它不同于螃蟹的卵。
蟹黄中虽然含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
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2.蟹黄的营养价值： 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
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3.蟹黄美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
梭子蟹是有蟹肉和蟹黄的，但是是根据时间来决定的。
在每年的8月份到11月份才有黄。
最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100至130毫米。
一般有没有黄是由时间来决定的，中秋重阳过后就是吃蟹的好时候。
可以把蟹肚子上的东西掰开看，有黄的蟹会看得到里面的淡黄色。
即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。