小炒腊肉做法如下:腊肉用温水浸泡,清洗干净。
把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
倒入腊肉片,小火翻炒。
调入一汤匙料酒,继续翻炒。
等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
步骤:胡萝卜洗净,切片,蒜拍碎;锅洗净烧热,放适量油烧热;放入蒜粒炒香;放入胡萝卜,翻炒均匀,慢慢翻炒,直到胡萝卜出水,变软;放入耗油,翻炒均匀;放入生抽,翻炒到生抽被吸收,让胡萝卜充分入味;放入盐,翻炒均匀;放入十三香,翻炒均匀,出锅即可。
主料:白萝卜1颗、胡萝卜1颗辅料:2小匙盐、白糖、白醋、生姜方法:
1.将白萝卜,胡萝卜去皮;
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状;
3.放入干净的盆内,放入2小匙盐;
4.用手拌匀,放置腌制20分钟,将萝卜腌制出水,沥去水分;
5.锅内注入清水,加入白糖煮只水开,白糖融化,倒入白醋混合均匀;
6.将煮好的糖醋水放凉,将萝卜条放入容器中,放入生姜片;
7.倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用。