食材用料：面粉400g、胡萝卜半根、鸡蛋1个、白糖1勺、酵母粉适量、枸杞子适量等。
步骤：
1.准备好食材；
2.胡萝卜切成小块，加入少量水放入料理机打成泥；
3.胡萝卜泥加一个鸡蛋和1勺白糖，搅拌；
4.少量温水加适量酵母粉，静置5分钟后加入胡萝卜液中；
5.倒入面粉搅拌；
6.揉成稍软的面团；
7.室温25度发酵1小时，发至两倍大；
8.反复揉面排气后把面团分成小块；
9.取一块，用剪刀剪出花瓣；
10.中间放颗枸杞子；
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1.再取一块压扁，四周剪5下，成为花瓣，中间枸杞子为花心；
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2.用两小块面团分成四块，压成面片；
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3.中间切开；
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4.下端捏紧，花瓣稍稍整理；
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5.取一块面块一边捏尖；
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6.用枸杞子做眼睛，剪刀剪出小耳朵；
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7.上锅整25分钟，关火闷5分钟，出锅即可完成。
胡萝卜芯是绿色的，这样的是可以食用的。
绿色部分是胡萝卜茎部营养没有长完全。
另外，胡萝卜不打农药的，是比较安全的高营养价值的食物，是无公害的，因为绿色食品的标准是非常严格的，正常的蔬菜都叫无公害蔬菜。
具体是不是绿色或者无公害的，要根据检测指标和种植方式等是否符合无公害或者绿色蔬菜标准。
胡萝卜花生莲子做粥有治疗体弱、病后身虚气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血和保护肝脏的作用。
它有利于健康，有很好的保健效果。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。