龙须面是汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。
今已为居民普通食品，常年食用。
龙须面的做法：
1.将锅中倒入水烧开后放入龙须面，煮熟后捞出放入有冷水的盆中；
2.把杭椒切斜片、葱切小段备用；
3.起油锅，把火腿放入油锅中炒半分钟左右；
4.将杭椒下锅后放入半勺豆瓣酱翻炒均匀；
5.将水倒入锅中大火烧开；
6.放入之前煮熟的龙须面、花生酱、适量食盐小火烧半分钟；
7.最后放入葱花即可。
主料：面条150克，洋葱80克，鸡蛋1个；辅料：油适量，水适量，香菜1把。
做法：
1.洋葱，香菜切碎；
2.小西红柿切碎；
3.热油；
4.放入洋葱炒出香味；
5.加适量水；
6.水开后磕入鸡蛋；
7.鸡蛋基本成型后加入面条；
8.煮三分钟后加入香菜和小西红柿即可。
食材：蒜苗、香菇、西红柿、菠菜、龙须面、盐、五香粉、醋、鸡蛋
1.蒜苗、香菇、西红柿洗干净切丁备用；
2.待油热，放入蒜苗炒香，再放入香菇翻炒；
3.最后放入西红柿；
4.炒菜的间隙洗好菠菜或者青菜备用；
5.菜炒成汁状就即可；
6.加入开水；
7.水滚开后下面；
8.打入荷包蛋；
9.待面煮的差不多熟再放入菠菜，可以根据个人口味调入适量盐和醋。