保存方法:
1.新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。
2.长期保存黄花菜，脱水干制是其贮藏的主要途径。
黄花菜的保存时间短，冻藏条件下保存，口感差。
3.贮藏天数越长，黄花菜的颜色，维生素C，叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。
黄花菜的介绍:
1.又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
2.花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。
3.蒴果钝三棱状椭圆形，花果期6月。
4.性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
黄花菜要吃干的，花蕊也可以吃的，新鲜的黄花要少吃 。
黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5到9月。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
观赏价值：黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
食材：黄花菜、鸡蛋、二青条。
做法：
1.取适量干的黄花菜，用剪刀减去花根部分嚼不动的地方，然后将黄花菜放入盆中，加入凉水浸泡一小时左右。
然后将泡好的黄花菜淘洗干净；
2.锅中加水，大火烧开，将黄花菜放进沸腾的水中焯水，焯水五六分钟，捞出沥干水备用；
3.将姜切成片，蒜切成片，二青条也切成片备用。
再拿出一个小碗，打入两颗鸡蛋，再用筷子打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；
4.锅里放入油，锅热后将鸡蛋倒入锅中翻炒，炒到鸡蛋凝固成块状时，起锅装在盘子里；
5.锅中留底油，油少了就加上一些，油热后放入姜蒜爆香。
将黄花菜倒进锅里，大火快炒；
6.待到黄花菜都均匀的裹上了油时，将青椒也放进去同炒。
这是要多翻动，炒到青椒变软时，加入适量酱油，少许清水继续翻炒，炒到黄花菜变柔和滋润；
7.将先前炒好的鸡蛋倒进锅里，与黄花菜翻炒均匀，撒上少许盐调味，然后关火，起锅装盘即可。