鲅鱼公主雕像在辽宁省营口市鲅鱼圈区山海广场。
鲅鱼公主形象源于一个古老的传说，寓意深刻，美丽动人，象征和平，鲅鱼圈也因此得名，享誉中外。
鲅鱼公主雕塑作为渤海明珠景区的重要组成部分，东与望儿山翘首相望、北与鱼跃龙腾雕塑交相辉映，是山海文化、鱼龙文化相互交融的经典力作，必将成为鲅鱼圈这个海滨旅游城市的标志性建筑。
原因：鱼体内有一种粘液腺分泌出来的粘液里含有带腥味的三甲胺，在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味便是腥味，而鲅鱼三甲胺含量比其他鱼高，所以腥味重。
去腥方法：
1.在宰杀鲅鱼的时候，要将鲅鱼仔细地清洗干净，再将鲅鱼用盐泡15分钟，彻底洗尽血水。
2.料酒、白酒、啤酒、花雕等带有酒精的物品可以去腥。
3.生姜可以切碎了放鲅鱼肚里或者用碎生姜泡的生姜水做鱼去腥。
4.白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。
5.高温加热，利用高温去腥。
鲅鱼冻了可以吃。
1、鲅鱼其肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质，维生素A，矿物质，主要是钙等营养元素。
2、鲅鱼有补气，平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
清理冰冻鲅鱼的方法：1、冷冻鲅鱼：鲅鱼在海上捕捞以后就进行冷冻、装箱快速运到码头、鱼市进行销售。
2、摔开：由于鲅鱼冷冻比较结实，大都一箱结成一大块，分开比较困难，但是比较简单的办法就是摔，把一整箱鲅鱼重重的摔在地上，就自然分开了。
3、清理内脏：由于鲅鱼在冷冻时没有去除内脏，因此在清理内脏时用剪刀从鱼肚一挑即可。
注意事项：鲅鱼头不能吃。