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生虾怎么剥皮
时间:2025-06-27 19:26:16
答案

1.新鲜的虾洗净后摘除虾头;

2.右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳;

3.用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳;

4.再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉;

5.再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,注意切开时不可太深入;

6.再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥;

7.再把虾仁放进碗里,并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网,再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止。

生虾怎么保存
答案

首先准备好矿泉水瓶,矿泉水瓶不要准备太大或太小的,在装虾前也要清洗一下。

买回来的鲜虾在装瓶前,也要用清水洗二遍,要把沙子清洗干净。

如果买回来的虾大小不均匀,要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来,然后分开装瓶。

大小虾分开后开始装瓶,先把虾头放进去,这样做避免虾头扎手,装的时候要小心。

虾装满为止,但不要装的太满,然后再往瓶里灌水,水一定要装满,但不要满到流出来,到瓶盖下面就可以。

最后还要贴上标签,以免放冰箱里大虾和小虾分不清,吃的时候拿错了,贴完标签就可以放冰箱或冰柜里保存起来。

生虾怎么去虾线
答案

1.将虾剥壳,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过;

2.用力向上挑断虾线,将虾线挑出即可;

3.一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子;

4.再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了;

5.将生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出,就可以去虾线了。

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