制作方法：材料：净虾仁150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋1个、淀粉35克、调料油1000克、绍酒二分之一大匙、花椒水1小勺、精盐四分之一小勺、味精各四分之一小勺、淀粉适量、花椒盐少许；步骤：
1.将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅；
2.油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
制作虎须菖蒲盆景方法如下：
1.栽种：谷雨时节，将菖蒲草从盆中倒出，洗去根基泥砂，根基劈开，栽种于微型的瓷盆或紫砂盆中；
2.植料：疏松的砂质壤土，以仙土，植金石、蛭石、河沙、赤玉土、营养土等混合的土壤最佳；
3.施肥：放入适量有机颗粒肥置于盆面；
4.浇水：喜湿润，忌干旱。
日常浇水以保持盆土湿润为宜；
5.光照：放置于早晚有散射光照的湿润处；
6.剪叶：定期去除腐叶和黄叶，保持最佳的观赏效果。
原料：鲜虾500克，猪肥肉膘100克。
具体方法：
1.将猪肥肉膘用刀切成米粒大小的粒，然后放入冰箱内冷冻，将鲜虾肉洗净，挑出虾线并用干净的毛巾吸干水分；
2.将吸干水分的虾肉用刀背剁成泥，放入盆中，然后加入适量料酒、精盐、味精、白胡椒粉、小苏打，搅匀；
3.之后加入鸡蛋清，然后用手朝一个方向搅打均匀；
4.最后加入冻肥肉粒和少许香油，拌匀后放入冰箱冷藏1至2个小时即可。