自制醪糟的具体做法如下。

1.将圆糯米洗净用水泡一段时间，然后用锅蒸熟。

2.米煮好后放凉，将其打松拦入磨碎的酒曲饼。

3.在拦好的米饭中间挖个洞，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4.用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。

5.当有一半的米粒飘到上面，表示醪糟做好。