目鱼炖肉的制作方法：食材：香菇6朵，酱肉50克，目鱼3只，食盐、调和油适量；步骤：
1.目鱼和香菇提前浸泡，酱肉切好；
2.电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明；
3.放入浸泡好的墨鱼翻炒；
4.再放入香菇翻炒；
5.倒入浸泡过香菇的水；
6.加入足够的水量，烧开；
7.烧开10分钟后放入粉丝焖烧；
8.15分钟后搁盐调味；
9.倒入碗中，撒上葱花即可。
目鱼，即墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼等，干者叫明鱼，属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多，墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。
制作材料：墨鱼、猪排骨、花生、红枣、食盐、味精。
制作方法：将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出；把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，再加适量食盐、味精即可。
目鱼筒骨汤所需材料：目鱼干一只、筒骨600克、姜片少许、金钱菇少许、盐适量。
目鱼筒骨汤制作步骤：目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，用温水浸泡2小时以上，目鱼骨不要丢掉，金钱菇也洗净后泡发。
筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键。
目鱼又称墨鱼。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。
李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、目鱼骨中药名为海螵蛸，均可入药。
墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。
用于肾虚所致的遗精、滑精。
海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。
墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。