材料：鸡肉适量，胡萝卜一个，姜片，蒜片，小辣椒适量，盐一小勺，酱油，油些许。

制作过程：

1.锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香；

2.下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘；

3.锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里；

4.炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少），过程大概4到5分钟；

5.待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅即可。