一、用料：柚子一个、冰糖400克、蜂蜜150克。
二、步骤：
1.用盐泡柚子皮消毒；
2.洗柚子并擦干净；
3.用刀的根部在柚子皮上按照经线的方向划开；
4.剥光柚子；
5.用刀把柚子皮的白瓤去掉；
6.将柚子皮切丝；
7.用水煮至少3次，中途要换水；
8.煮到柚子皮有透明状，柚子皮部分准备完毕；
9.柚子肉剥掉皮和白筋，留下果肉待用；
10.将柚子肉和柚子皮混合，用一层冰糖，一层果肉的方式压上；
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1.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚；
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2.果肉和果汁都移到熬果酱的锅中加热；
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3.中火煮至出水，到沸腾后转小火煮10到15分钟，注意要不时搅拌，果肉有点变软烂时捞出果肉；
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4.让果汁和糖继续煮沸，液体减少至约一半；
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5.将果肉倒回锅内，继续搅拌至汤汁浓稠，但仍有一定的流动性；
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6.关火，稍等一下，倒入蜂蜜搅拌均匀；
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7.趁热装瓶，拧紧瓶盖，立刻倒扣至冷却。
食材：柚子柚子皮煮一下。
步骤：
1.把柚子泡到水里，并用盐巴搓洗干净，再浸泡几分钟，现在很多水果表皮都有一层果蜡，要用盐巴清洗比较干净。
2.接下来把柚子皮用刀削下来，把柚子皮上的白瓤削掉，这层白瓤会比较苦，柚子皮越薄越好，煮起来的口感会比较好。
3.之后把去过白瓤的柚子皮用刀切成一条条丝，切成丝细煮后的口感会很好。
4.锅里的水淹过柚子皮跟果肉多一些，待烧开后，把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬。
5.然后把白砂糖倒入锅内继续熬几分钟。
6.加入白砂糖后，继续小火熬上几分钟后，柚子皮跟果肉变成暗黄色。
7.小火熬至暗黄色后，水量慢慢熬少后熄火，待稍凉些盛起来。
中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子，柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。