建议不吃，原因是：虞美人花苗和鸦片罂粟同属一科具有一定的药性价值；虞美人的花苗全株带毛，花茎纤细；虞美人花苗全株有毒，内含有毒生物碱；误食花苗后会引起抑制中枢神经中毒，误食果实汁液，则会有昏睡、心跳加速等症状，严重情况下可导致生命危险。
种植方法：
1.浇水：虞美人耐干燥耐旱，但不耐积水，生育期间浇水不宜多，以保持土壤湿润为好；
2.阳光：虞美人生长期要求光照充足，每天至少要有4小时的直射日光；
3.温度：虞美人喜凉爽，忌高温，冬暖夏凉最宜其生长，适宜生长温度12摄氏度到20摄氏度之间；
4.施肥：虞美人在开花前应施稀薄液肥1到2次，现蕾后每间隔3天叶面喷施1次磷酸二氢钾液，进行催花，施肥不能过多；
5.虫害：虞美人很少发生病虫害，但若施氮肥过多，植株过密或多年连作，则会出现腐烂病，需将病株及时清理，再在原处撒一些石灰粉即可；
6.修剪：如果在花谢时及时将虞美人残花剪去不使残花结实，能集中养分，且能使后开的花朵茁壮，从而延长花期。
虞美人在早春播种最佳。
直接将虞美人的种子洒在土壤的最顶层，因为虞美人种子需要在充足的光照条件下发芽，所以尽量在播种前清除石子及木棍等杂物、让土壤表层相对平坦，尽量避免种子被土壤淹没或浇灌时深陷土壤里。
保持良好的排水性、合适温度15到20摄氏度，且阳光充足。
土壤表面呈现干燥，给虞美人浇水，且最好在早上灌溉，确保在晚上之前土壤表面不粘湿，因为潮湿的土壤及粘湿的种子容易导致腐烂及真菌疾病的风险。