要盖章。

因为对账函需要双方签字盖章确认，以确保函件的真实性和有效性。

同时盖章也有法律效应，保障了函件的法律地位。

如果对方未盖章或未签字，则可能会导致无法维护自己的权益。

因此，给对方寄对账函时一定要盖章。