巨野县的美食有：
1.米豆糊粥：营养丰富，易消化，具有美容、健脾之功效。
袁家糊粥以干净、味美、行业道德高尚著称。
制粥必须使用天然甜井水，作为主料的小米、黄豆须用石磨磨碎，开水冲泡过箩，然后用大火烧煮，至水开将过好的小米粉倒入锅中，再将其煮沸，再用勺子用力搅拌，后用慢火熬煮半小时即可。
2.谢集罐子汤：源于大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。
该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻，广受当地人民喜爱。
3.巨野郭氏牛肉糁：是以新鲜的牛肉、牛骨髓为主要原料配以数十种中药材及调料，经长时间精心熬制而成。
汤汁浓稠、汤色乳白、香气袭人、久喝不腻。
具有暖胃健睥、壮骨强筋、滋阴补肾之功效，是汤类中的补品。
张中林肠汤：巨野名吃之一，由张中林先生十多年研制而成，其配料独特，选料考究，专选优质瘦牛肠，肠味美而不腥，醇而不腻。
夏思源清真糕点：产于陶庙镇夏庄，始创于清朝乾隆年间，迄今有二百六十年历史。
具有晶莹透亮、酥脆香甜、甜而不腻、入口既化、营养丰富之特色。
冯家烧鸡：始创于清代末期，该烧鸡采用当年散养土公鸡，以严格细致的宰杀卫生标准，加入近三十种名贵佐料，用百年循环老汤精心烹煮。
牛肉渗：以新鲜的牛肉、牛骨髓为主要原料配以数十种中药材及调料，经长时间精心熬制而成。
谢集罐子汤：源于大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。
该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻。