首先处理大肠，也可以买已经处理干净的，调碗汁（碗中放入盐，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，蚝油搅拌均匀），葱姜切大块；香料备齐。把大肠放入电压力锅中

2

放入葱姜，花椒，八角，香叶。卤味一定少不了八角，可以多放一点

3

倒入碗汁，生抽是为了提鲜，老抽是为了改色，所以两种酱油都要放

4

让料汁均匀的沾满大肠，就可以直接上灶开煮了。

5

按煮肉键，静等美食。调键后，再闷一会，让其自然放气。