一、煮熟后食用。
原料：菠萝蜜籽、水、盐。
步骤：
1.打开需要用的锅，然后烧开水。
2.放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。
3.大约煮到一刻钟左右的时间，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，置凉即可食用。
二、炒菠萝蜜核。
步骤：
1.取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。
2.将水烧到沸腾。
3.将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟。
4.煮熟后将菠萝蜜核盛起来，倒掉锅中的水，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核。
5.炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳即可食用。
菠萝蜜种植技术如下：园地选择：菠萝蜜要求阳光充足，但又耐阴，幼苗忌强烈阳光，故可与荔枝、龙眼、黄皮、香蕉和大蕉间种，适当合理密植并多留营养枝梢。
对土壤要求不高，但以肥沃、潮湿、深厚的土壤为好。
繁殖种苗：各地以种子繁殖为主，果实主熟期选取完全成熟、果实发育正常、无病虫害的干包果进行选种，用清水洗净，然后平铺于沙床上进行催芽，并在沙床上面覆盖细河沙1到2厘米，再覆盖1层稻草，每日淋水1到2次，约经过1周，即陆续萌芽生根。
管理措施：合理施肥幼树施肥除冬施有机肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥。
树在采果后，重施有机肥，配施少量速效肥。
在初春发芽、抽花序前施速效肥。
在果实迅速增大时再施壮果肥。
适时采收：菠萝蜜果实发育期约4个月，果实成熟期在6到8月较为集中。
菠萝蜜成熟有先后，故要分期采收。
当果皮六角形瘤状突起，能嗅到芳香味时，即可采收。
采下后熟2到3天即可食用。
一、制作材料：菠萝一个，白糖适量。
二、制作方法：
1.将玻璃瓶子洗净，放水中煮，使其消毒，将煮好的瓶子捞出倒扣于干净布上放凉。
2.菠萝切片，将菠萝倒淡盐水中泡２分钟，捞出菠萝于案板上沥水。
3.把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖，倒下热开水，水量与菠萝持平。
4.盖上锅盖，小火慢慢煮，至沸腾马上关火，隔２分钟后再煮至沸腾关火，再重复一次即可。
5.给消过毒的瓶子倒下少许热糖水预热。
6.煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右。
7.用筷子把菠萝夹至瓶子中，把菠萝水倒入瓶子中，马上拧紧盖子。
拧好盖后，倒扣至放凉。
放冰箱保存三天以上食用最佳。