主料： 猪肉(瘦) 500克。
辅料：鸡蛋100克、 枣、小麦面粉100克、调料： 料酒15克、酱油40克、白砂糖20克、味精2克、植物油100克。
红枣炖猪肉的做法：
1. 将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分。
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊。
3. 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊。
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用。
5. 取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水。
6. 烧沸后转微火炖2小时左右即可。
红枣有补血防气血亏的作用，和梨子一起炖可以中和一下，达到补血补气滋阴润肺的功效。
;红枣属于温热食品，味甘，其维生素含量为水果之冠。
炖梨适合天气干燥食用，二者搭配起来对秋季易复发的支气管类慢性病产生的干咳等不适有很好的调理作用，需坚持常饮但每日不宜太多。
食用时可以加些冰糖提升口感，由于滋润效果很好，对皮肤还有很好的作用 ，这点尤其适合女性。
红枣炖梨制作简单，将红枣洗净，梨子削皮切块，放入锅中加入适量水，煮熟即可食用。
应该放。
红枣炖猪蹄。
食材：红枣5颗、莲子10克、香菇3个、枸杞5克、鲜猪蹄2只、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉半匙、绍酒2克。
做法：
1.大红枣、莲子、香菇、枸杞都泡洗干净。
猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片。
2.锅内加水烧开，投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用。
3.在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、莲子，香菇、枸杞、注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用。