海上丝绸之路在汉朝已有雏形，鼎盛于唐宋。
海上丝绸之路是指古代中国与世界其他地区进行经济文化交流交往的海上通道。
海上丝绸之路是由当时东西洋间一系列港口网点组成的国际贸易网。
在唐宋元的繁盛期，中国境内主要有泉州、广州、宁波三个主港和其他支线港组成。
其中，泉州为联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点。
海上丝绸之路最早可追溯至汉代，形成主因是中国南方沿海山多平原少且内部往来不易，地方诸侯也需海外资源交易以维持统治，东南沿海可以借助夏冬季风助航更增加了海路的方便性，因此古代中国沿海很多地方都有此项交流。
唐中后期，陆上丝绸之路因战乱受阻，加之同时期中国经济重心已转到南方，而海路运量大成本低安全度高，海路便取代陆路成为中外贸易主通道。
特别是宋朝商业科技高度发展，指南针等航海技术的发明和牵星术、地文潮流等航海知识的积累，加上阿拉伯世界对海洋贸易热忱，使海上丝绸之路达到空前繁盛。
酿酒的工艺包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味。
1.酒精发酵：酒精发酵是酿酒的主要阶段。
2.淀粉糖化：糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵。
3.制曲：“曲为酒之，曲为酒之骨，曲为酒之魂”。
曲是提供酿酒用各种酶的载体。
4.原料处理：中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺是精碾、润料、蒸煮、摊凉、翻料、入缸或入窖发酵等。
5.蒸馏取酒：在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。
原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。
6.酒的老熟和陈酿：酒是具有生命力的，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，固新酒必须经过特定环境的窖藏。
1.我国海域共有30多种鲸鱼。
2.鲸属于脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，真兽亚纲，包含了大约98种生活在海洋、河流中的有胎生哺乳动物。
“鲸”本身定义比较模糊，鲸目可以包含所有鲸类，还有特定科的鲸类。
鲸目中包括海豚，杀人鲸和巨头鲸属于海豚科。