干黄豆可以煲冬瓜汤。
黄豆冬瓜汤的做法如下:用料:黄豆 50克、猪骨头 500克、冬瓜 50克、盐少许。
做法步骤:1、先把骨头、冬瓜和黄豆洗净,备用。
2、把洗净的冬瓜,去皮,切块。
3、用锅装水,烧开,把黄豆放进去,煮至七八成熟,骨头,也用同样的方法煮至七八成熟。
4、把所有的材料放压力锅,加水,加上盐调味。
5、压力锅不用盖上盖子,大火煮十五分钟,然后再小火煮十五分钟,即可完成。
黄豆不泡直接煮,花的时间较长,通常需要大火煮二十分钟,文火炖三十分钟,再大火煮十分钟,有时需要一个小时的时间能将黄豆煮熟透,而泡开的黄豆,在锅中大火十分钟就能煮熟,如果在高压锅中,黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟,豆子就能熟,在普通锅中煮大火烧开后,需煮二十分钟能煮熟,不泡的黄豆也可煮熟,但泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟。
不加任何作料,在锅里炒熟即可。
干炒出来的豆可以直接吃,也可以拌成咸豆;方法2:用白开水加入盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖熟即可;方法3:先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿等作料即可。