1.菠菜和豆腐一般不能同时吃：菠菜中含有大量的草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，会发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。
人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。
2.同吃一般情况下会出现胃痛、呕吐等反应。
菠菜和豆腐可以一起吃，但是菠菜必须处理。
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点成，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。
而 实验证明，吃焯水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。
焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。
先炒豆腐，然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦，并保持菠菜豆腐的美味。
菠菜中的草酸和豆腐中的钙会在烹饪的时候就相互结合成草酸钙，草酸钙在人体内不会被吸收，因为我们的小肠是不会吸收沉淀物的，更不用说透过消化系统进入血液循环最后到肾脏形成结石了。
因此，把菠菜和一些高钙类（豆腐，牛奶）食物混着吃，能防止人体吸收过多的草酸进而导致钙的流失。