苦瓜和姜可以拿来减肥，可以做姜蒜拌苦瓜，做法如下：用料：苦瓜一根、姜一个、白醋10毫升、糖10克、盐10克、蒜3瓣。
做法：
1.蒜切末、姜切末备用；
2.苦瓜洗净去掉瓤，切成薄片；
3.锅中加水烧开，加入盐、油，把苦瓜焯水一分钟；
4.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中；
5.冲凉后沥干水分；
6.在苦瓜中加入糖、白醋、蒜、姜搅拌均匀后即可食用。
可以。
大麦茶味甘性平，有平胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸下气、消积进食、补虚劣、壮血脉益颜色。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
苦瓜含丰富的维生素及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
梨子凉拌苦瓜原料：梨子、苦瓜、红辣椒丝少许；辅料：糖、盐巴、白醋。
制作方法：
1.苦瓜洗干净，切成细丝；
2.将锅子加水烧开，放入少许盐巴，待水开后放入苦瓜丝；
3.另取一个盆，倒入凉水后，把焯好的苦瓜丝放入镇凉；
4.梨子去皮，切成细丝；
5.将苦瓜丝和梨丝及少许红辣椒丝根据个人口加入调料，拌匀后即可。
操作注意：
1.焯蔬菜的水中加少许盐巴，可使焯出来的青菜变的更绿，这种方法在焯油菜、芹菜等蔬菜时同样适用；
2.考虑到口感和营养等因素，苦瓜焯水的时间最好不要过长；
3.为了防止梨丝在空气中氧化变色，可将其浸泡在盐水中。