做曲奇饼干不打发黄油，加泡打粉不可以，泡打粉和打发不是同一个概念。
准备材料：细砂糖或者绵白糖、大豆油、鸡蛋。
1.食用油110克，加入细砂糖90克，用打蛋器搅拌均匀。
2.加入一只鸡蛋，用打蛋器充分混合均匀。
3.低粉260克，加入小苏打二分之一小勺和少许盐混合过筛入蛋油糊中。
4.用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团。
5.将面团放入一次性裱花袋，直接挤在烘焙纸上即可。
6.注意饼与饼之间稍稍空出间距，会有微小范围膨胀。
烤盘送入已经预热好的烤箱中下层，130度下火烤5分钟，150上火烤8分钟。
上色后即可关炉。
可以利用余温使其更松脆，待自然冷却至不烫手后取出。
晾面的做法如下：主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。
做法步骤：
1.首先将葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水；
2.然后将调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味；
3.面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥；
4.最后浇上调味汁拌匀，即可盛盘食用。
做曲奇不一定要用烤箱，可以用微波炉，具体方法如下：准备材料：黄油100克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶1盒、盐四分之一小匙、自发面粉250克、椰子粉70克；取黄油适量，室温软化后放在大盆中，待颜色变浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，等待糖溶解； 分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀； 缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀； 加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳； 面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵；从冰箱取出，用模具压出饼干形态；在碟子上涂油，放上成型的小饼干，设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、后低火1分钟；微波炉停止运作后，从微波炉中取出即可食用。