爆炒鸡筋的做法:材料：鸡筋、鲜辣椒、葱姜、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
步骤：将鸡筋洗净，用盐、料酒、酱油、淀粉抓匀;鲜辣椒切丁，葱姜切末备用;锅中做油，5成热时放入葱姜炒香;放入鸡筋爆炒断生后，烹料酒、酱油;加盐、鸡粉、糖后加水焖烧至鸡筋熟嫩入味;入鲜辣椒大火收汤后即成。
食材主料：红芸豆100克、辅料香大米300克。
步骤：
1.准备好食材；
2.红芸豆清洗干净，用热水浸泡1小时；
3.将红芸豆煮至软烂；
4.大米洗干净；
5.将煮好的红芸豆倒入大米中；
6.开始焖煮米饭；
7.焖煮大约40分钟米饭就可以食用。
小贴士：
1.豆子需要提前浸泡；
2.焖豆饭也可以用其他豆子来替代。
主料：芸豆四百克、猪肉一百克、土豆一百克；辅料：油十克、盐两克、葱三克、姜两克、蒜三克、生抽无克、料酒三克、五香粉两克、花椒两克、八角两克、蒸鱼豉油三克；做法如下：
1.处理好芸豆；
2.准备肉片，葱姜蒜；
3.锅里放入底油；
4.下入肉片煸炒；
5.加料酒，生抽；
6.加葱姜蒜；
7.下芸豆炖一会；
8.下土豆，加清水或者老汤，大火烧开，小火炖；
9.下入其余调料，大火收汁，出锅前加味精即可。