1.将白菜泡于水中，洗净，将干豆腐用开水焯一下，粉丝用开水烫五分钟。
2.将蒜切末，白菜切细丝，干豆腐切细丝，处理好后放入一个容器中。
3.在容器中加入适量的辣椒油，适量的盐，再倒入适量的酱油和适量的醋。
4.接着加入少许白糖，适量的香油，搅拌均匀后，装盘即可食用。
方法：
1.拌黄瓜条：先将黄瓜切成4厘米长小段，分成六个扇形半放入盆中，放入咸盐，辣椒油和香油以及蒜泥等拌匀；
2.拌大白菜：白菜切成细丝越细越好，放入少许盐出水再切点姜丝和干辣椒丝，加入花椒面和香油以及味素等放入白菜当中然后烧油，等油热后把油交在白菜上迅速拌匀；
3.干拌豆腐：先将干豆腐切丝，在锅中烫上1分钟捞出过凉水挤干水分，香菜杆和胡萝卜丝在锅中烫熟捞出过凉再把烫好的菜放一起，放入味素和香油以及食盐拌匀。
凉拌白菜干豆腐的做法如下：主料：白菜95克、干豆腐110克。
辅料：酱油适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、蒜适量、白糖适量、香油适量。
步骤：
1.将几篇白菜芯泡浴水中，洗净；
2.将干豆腐用开水焯一下；
3.捞出过凉水；
4.然后切丝；
5.将蒜切蒜末；
6.将白菜叶切细丝；
7.将白菜丝和干豆腐丝放一起；
8.加入蒜末；
9.加一勺辣椒油
10.倒入适量的醋；
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1.倒入适量的酱油；
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2.再放点香油；
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3.加一勺盐；
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4.少放点白糖；
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5.搅拌均匀后装盘即可。