1.唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗粥”等。

2.“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭，其色如青， 故名青精饭或乌饭。

据说久食此饭，可益精气、强筋骨，延年益寿。

“岂无青精饭，令我颜色好。

”此类食品也就是今天的蒸饭。

3.隋唐五代的面食更加丰富，仅饼的品种就有许多。

有煮饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、 胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。

其中，春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。

隋唐风俗，在立春日吃春饼。

《月令广义》卷五说：“唐人立春日食春饼、 生菜，号春盘。

薄剂?菜肉裹食也。

”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花，藕禽兽形按成之”，饼上印有美观的花纹图案，这与现在用模子作点心的方法一样。

“五福饼”也是一种类似点心的饼，它其中有五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。

此类糕点也就是今天的饼干之类食品。

4.由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。

如：苏、 豆疒、?汝、稃、饧、 饼馁等。

此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种： 如冷陶、汤饼，以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。

现在的汤面早在唐朝就已盛行，月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。