广东最出名的是粤菜。
粤菜中较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球、聚丰园的醉虾、醉蟹、南阳堂的什锦冷盘、一品锅、品容升的芝麻球、玉波楼的半斋炸锅巴、福来居的酥鲫鱼、万栈堂的炉鸭、文园的江南百花鸡、南园的红烧鲍片、西园的鼎湖上素、大三元的红烧大裙翅、蛇王满的龙虎烩、六国的太爷鸡、愉园的玻璃虾仁、华园的桂花翅、北国的玉树鸡、旺记的烧乳猪、新远来的鱼云羹、金陵的片皮鸭、冠珍的清汤鱼肚、陶陶居的炒蟹、菜根香的素食、陆羽居的化皮乳猪、白云猪手、太平馆的西汁乳鸽等。
1.广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成；
2.白切鸡，又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味；
3.红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。
主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁；
4.糖醋咕噜肉，又名古老肉，是广东地区特色传统名菜之一，色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜；
5.盐?鸡，是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
1.粤式早茶：粤式早茶是广东省早餐小吃的总称，归于粤菜，关于肠粉、叉烧包、虾饺、烧麦等为代表，也是广东菜的重要构成部分；
2.广式肠粉：肠粉来源与广州市西关，都是广东省地区的传统食品，肠粉分钟咸、甜2种，咸卷粉的馅料具体有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的果蔬；
3.馄饨面：云吞面又称混沌面、少蓉、大蓉，以煮熟的馄饨和竹升面加大地鱼、虾米、干贝、火腿煲行的汤底即可；
4.煲仔饭：类型主要有腊味饭，香菇滑鸡，豆豉排骨饭，猪肝，炖鸭，白切鸡等，一般把淘最好的米放炖中加适量水，把米饭煮到7熟加入配料，再转用慢火炖熟；
5.蚝皇凤爪：蚝皇凤爪都是广东省的传统名菜，先煮后炸再熬而成。