挖地窖藏酒是不科学的。
地窖一般潮湿、不通风，这对酒的存放是不利的。
酒的存放环境一般要求通风、干湿得当、温差不大的地方。
通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。
较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。
此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。
尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
工具：木甑子带盖，筲箕，菜盆，纱布；方法：
1.现把米按吃饭人数用盆淘洗两遍。
在农村叫淘米。
后用水泡起，一般泡3至4小时；
2.选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂；
3.做饭时先烧一锅水能浸过米为好，水烧涨时把米连所泡之水，淘米水一起倒入锅中，不停用锅铲顺锅底搅动，约20分钟用锅铲捞起米粒用手指搓?有芝麻大米心就可用筲箕控起；
4.把泡透的甑子放入锅中，放入能浸过它5分之2的水，用一块纱布用水着湿拧干水分后铺在甑子中把控好的半成品米饭倒入甑中用筷子扒平盖好盖，用大火蒸20至30分钟，这样一甑带着农家风味的甑饭就做成。
1.经济管理以理科为主，逻辑要好；农村行政管理偏向文科。
2.经济管理专业毕业后就业的难度相对来说小于农村行政管理专业。
3.农村行政管理就是一个相对比较虚的专业；经济管理专业工作较为充实。
4.农村行政管理在工作中容易学习；经济管理需要日常学习积累。