1.剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。
吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。
这样的保存一般能保鲜三天左右。
2.冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。
将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。
等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
3.榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。
把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。
4.榴莲煲鸡是广东的一款名菜。
把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。
大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
1.保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。
最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完；
2.一只榴莲果肉中含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。
在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。
榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤；
3.榴莲：是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆、顶端较尖、聚伞花序、花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲的营养价值很高，被称为“水果之王”，但是每天食用不能超过100克。
榴莲一次吃多了，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。
如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。