用高压力锅可以快点炖熟。
材料：预制羊蹄一盒，姜片3到5片，盐1茶匙。
辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐四分之一茶匙，待羊蹄炖熟后准备。
做法：
1.羊蹄先入开水，放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2到3小时。
2.小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。
葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1到2勺羊蹄汤，沾水即成。
3.单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。
4.羊蹄出锅，撒少许葱花。
喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。
八分熟的时候放盐最入味，即当和骨头相连的肉还有血丝的时候放盐。
炖羊头做法：准备去毛羊头1颗净重约1500克，大蒜 150克，调料葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克,，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。
1.葱洗净、切段，姜洗净、拍松，羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时，取出后放入不锈钢锅内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、 姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香，小火焖25分钟，加入盐焖5分钟，捞出后趁热剔下羊头肉，切成长5厘米的条，把切好的羊头肉整齐地放在羊脑上即可。
2.将大蒜捣成泥放入碗中，加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽，淋入辣椒红油和香油制成调味料，可以夹羊头肉蘸调味料食用。
因为微波加热原理是物理加热： 炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。
由于微波炉加热原理就造成了，对食物的营养成分更不容易损失。
会由于奶被多次加热而造成营养流失的，所以最好喝多少加热多少，多次加热奶或奶制品，会加速其变质的速度。
一般小孩喝奶的量，高火加热30至60秒左右就可以了，不宜时间过长。