准备材料：蒜苔、葱、蒜、泡椒、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油具体步骤：

1.蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份，葱切末，蒜切片；

2.开火，炒锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油；

3.将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，沥干水份；

4.另起一锅开火，锅烧热后，倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜倒入锅中翻炒出香味；

5. 煸炒出香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。