一.主料：豆腐衣70克。
二.辅料：油30毫升、盐10克、八角3个、花椒适量、香叶适量、桂皮一个。
三.步骤：
1.准备一袋豆腐衣。
2.取出一部分出来叠圆柱状。
3.然后用棉线扎紧。
4.在锅中放适量的油，然后将豆腐衣煎至两面金黄。
5.然后加入适量的水，再倒入适量的老抽。
6.准备好香叶桂皮等。
7.将其放入锅中，然后再加点糖和盐。
8.大火炖开，小火慢炖30分钟，炖好后关火焖至凉即可。
素鸭素鸡是豆制品，烤夫是面制品。
素鸭的介绍：素鸭是一种特色风味小吃，属于素菜类。
色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。
其取材于豆腐类的素食，却做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烤鸭的色泽相仿。
素鸡的介绍：素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。
以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
烤麸的介绍：烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。
呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。
常见于江浙菜品中的做法是四喜烤麸和蜜汁烤麸。
方法一:西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀；锅中加水，放入生姜2片一起煮；开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐；关火点入几滴香油。
方法二：原料：番茄500克，鸡蛋两个，八角两个，葱一根、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克；将西红柿洗净切小块，黄瓜切丝；;起锅下油放入葱、姜、八角炒香；倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸；放味精打欠，倒入蛋液、撒上黄瓜丝；起锅淋少许芝麻油。