1.杜康，古人以传说中发明酿酒的杜康之名，来暗指酒。

陆游《醉赋》：“我疾多自愈，初非遇奇方。

我生固多难，欲虑忽已忘。

颓然乱书中，不知岁月忙。

有时或得意，炙冷不暇尝。

乃今又大悟，万事付一觞。

书中友王绩，堂上祠杜康”；

2.绿蚁，由于新酿成的酒呈黑色且发绿，像蚂蚁的颜色一样，所以就用“绿蚁”来形容新酿造的酒。

白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无”；

3.衢，白酒，古人酿酒时根据酒的颜色，有不同的名称：“酒红曰醍，绿曰?，白曰衢。

”张华《轻薄篇》：“苍梧竹叶青，宜城九酝衢”；

4.醍，清，浅赤色的酒。

《礼记．坊记》：“醍酒在堂”；

5.?，酒色为绿，也是一种酒的名称。

李贺：“?嶝今夕酒，细帙去时分”；

6.酝，本意为酿酒，也代指酒。

孙万寿《远戌江南寄京邑亲友》：“宜城酝始熟，阳翟曲新调”；

7.醅，“醅”的本意为酿酒，常用来代指酒。

杜甫：“盘飧路远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。