可以。
荷叶是包裹叫花鸡的外层用的，目的为了烤制时取荷叶的清香，因为只有夏天能采摘到新鲜荷叶，如果在其他季节希望做叫花鸡，可以到中药材市场或中药店买干荷叶，干荷叶也有荷香味儿；干荷叶的处理：将干荷叶放在盆里用冷水泡上一会儿，等荷叶泡软，完全泡开就可以用来裹叫花鸡。
叫花鸡原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线。
1.活鸡扭断脖子，不放血，不拔毛。
2.从后门开个小口把内脏掏出洗净内腔。
3.依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料。
4.黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状。
5.用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好。
6.在地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米。
7.在上面生一堆篝火，使鸡球受热均匀，等火自然熄灭自然冷却之后，把鸡球挖出来，用石头敲碎鸡球表面的泥块，把鸡整只拔出，除去鸡毛后即可食用。
叫花鸡以头小体大的三黄鸡为佳。
叫花鸡的制作方法：一、主料：土鸡一只。
二、辅料：鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
三、调料：黄酒50克，盐5克、油100克、丁香4粒、八角2颗、甜面酱50克、香油50克。
四、步骤：将鸡去毛，去内脏、洗净，加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上，再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。