土豆和苹果放在一起不发芽的原因是：苹果会释放出乙烯气体，这种气体能够有效抑制土豆的发芽速度。

具体做法是：将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放入一个苹果，土豆与苹果的比例为10:1即可。

这种方法只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右。