主料：鸭肉1只；辅料：山黄皮20克；调料：食盐5克；姜1小块；蒜6瓣；料酒30毫升；生抽15毫升；老抽10毫升；蚝油10毫升；酸柠檬2个；泡姜50克；酸辣椒8个；酸荞头10个；白糖10克。
柠檬鸭的做法：
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水；
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片；
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出；
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味；
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅。
所需主料：平菇200克、鸡肉100克、朝天椒半个、细葱、胡萝卜少许；调料：食盐、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量。
制作方法：
1. 将平菇放在开水中焯水片刻；
2.将鸡脯肉切成宽条，尖椒、胡萝卜切成宽条，葱姜切片，平菇控干水分；
3.向锅中倒入适量油，待油温八成热时，倒入鸡脯肉翻炒，加入适量食盐、鸡精和豆瓣酱；
4.待豆瓣酱炒出红油后，加入葱姜和尖椒炒出香味；
5.加入平菇翻炒均匀，并加入半勺花椒面和少许醋；
6.向锅中加入少许水，火候转小火，盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅享用。
材料：五花肉300克、韩式辣酱10克、蒜8瓣、蜂蜜1勺、胡椒少许。
做法：1、五花肉洗净，将调料和匀后拌入，放置等待；2、腌制2小时或者放入冰箱一晚；3、腌好后取出，放入盘中，入微波炉5分钟；4、到油翻面继续微波5分钟；5、微波炉放置至肉收紧，取出；6、放凉，切片即可。