一、材料准备：1只鸡、约1千克红色灯笼椒、30克红尖椒、30克干红椒、30克大葱、15克姜、10克蒜、5瓣盐、1茶匙花椒、8克料酒、1汤匙生抽、2汤匙植物油、2汤匙鸡肉腌料料酒、2汤匙盐、2茶匙糖；二、制作步骤先将姜蒜切片，鸡斩成小块，大葱切丝，红椒切小块；然后用鸡肉腌料将鸡肉腌制30分钟，加适量油高火烧热，并且加入姜蒜爆香，干红椒和花椒；之后再倒入腌好的鸡肉翻炒，加入料酒，生抽，盐和水；加盖焖煮至汁收干，约需时4-5分钟；最后加入新鲜灯笼椒，红尖椒以及大葱，继续翻炒1-2分钟即可。