一般含有。
因为甲醇主要是在酿造过程中，由秸秆和稻壳等辅料中发酵产生的，所以，白酒在加工过程中都会产生甲醇。
即使是经过提纯后的白酒，也会含有极微量的甲醇，但由于量小，甲醇在体内会被代谢为醛类，所以对人体不会造成过大的伤害。
甲醇是是无色有酒精气味易挥发的液体，可用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。
白酒没有强制的保质期要求，打开瓶的白酒，只要再次密封好，可以继续贮存。
因为白酒里面含有酒精，酒精本就能抑制微生物的生长。
打开后的白酒放置短时间对品质影响不大，但时间长了口感就会下降，因为酒中的很多呈香呈味物质如脂类、芳香族类同时亦是易挥发物质，打开后，时间太长不仅酒的度数会有所下降，而且酒的品质也会有一定程度的下降。
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。
因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
1.盖严：在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发、减少酒的风耗。
2.勿太满：容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。
还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
3.减少损耗：售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。
售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。
白酒，特别是现代白酒，能够放很久。
无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。
常见的38度白酒，放久了不代表就会好喝。
酒度低，放久后，酸增酯减。
口感寡淡。
高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。