主料：豆腐500克。
辅料：剁椒适量、香葱2根、生抽适量、淀粉适量、大蒜适量。
步骤如下：
1.将大蒜切碎，香葱切小段；
2.把豆腐切成大小均匀的每一小块；
3.电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎；
4.煎豆腐的时间，就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒、生抽、淀粉、凉水、切碎的大蒜，搅拌好；
5.豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右；
6.放入切好的香葱，煎一分钟左右；
7.煎好就可以出锅，可以当零食吃，也可以当下饭菜。
原料：猪排骨或者大排2000克。
配料：盐200克、白砂糖250克、酱油75克、料酒30克、八角5克、桂皮5克、味精2克、大葱5克、姜4克。
做法：
1.排骨切块，采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排；
2.将选取的肋排及无骨大排切成长方形肉块。
；
3.将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；
4.将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟；
5.改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止；
6.加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙。
做法:
1.黄油化开，将切成丁的洋葱炒香。
2.放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱。
3.炒制成酱后调味即可。