材料准备:糯米2斤、甜米曲1包、凉白开250ml。
制作过程:
1.糯米用凉水泡半天，漂洗干净；
2.糯米煮熟，放盘放凉；
3.凉白开轻轻撒点酒曲，搅拌均匀，放在用来煲甜酒的容器里；
4.放满一层，撒点酒曲，大概放三层，间隔也要撒酒曲；
5.放完糯米饭最上层，再撒酒曲；
6.将剩余的酒曲撒到凉白开里，均匀的撒在糯米饭上；
7.最后盖上盖子，中间随时检查，发热就是好现象，天气热大概3天就好，闻到浓浓的酒味甜酒就好了。
1.糯米洗干净浸泡七到八个小时，夏天需要时间较少。
2.蒸锅中铺纱布，将糯米倒入后用纱布盖住，不能用力压，中火蒸30分钟至糯米完全熟透没有夹生。
3.准备一盆开水。
4.在蒸熟的糯米上淋开水使其浸透，用筷子播散米粒，并提起纱布沥干水。
5.将米倒入容器，用筷子播散，如果黏在一起，加一些水至米粒颗颗分明，但底部不能有太多水。
6.糯米凉至三十度倒入甜酒曲搅拌。
7.将搅拌好的糯米倒入保鲜盒，压实，用手整理出一个小坑，以便观察出酒，表面撒少许酒曲。
8.盖上保鲜膜和盖子，用毯子包好放在暖气旁三天。
9.三天后观察出酒，且有米粒抱团浮在表面，说明成功。
10.发酵的米酒加些水煮开后放凉，装进瓶子密封冷藏可以保存一周。
制作糯米糕需要的原料：糯米、食盐、白砂糖、桂花、花生芝麻馅。
制作糯米糕的步骤：
1.将糯米提前浸泡12小时左右；<img src="http://sm0
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2.将糯米沥干水份，上锅蒸40分钟左右；<img src="http://sm0
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3.蒸好后的糯米加上适量白砂糖、盐，拌匀；<img src="http://sm0
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4.在模具内部涂上食用油，铺一层拌好的糯米饭；<img src="http://sm0
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5.再铺一层花生芝麻馅；<img src="http://sm0
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6.把剩下的糯米饭铺在花生芝麻馅，抹平；<img src="http://sm0
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7.从模具中轻轻将其倒出，洒上桂花即可。
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