香肠收起来放冰箱冷冻。猪肉清洗干净切成小块控干水份放盆里加姜沫盐白酒白糖味精腌制2个小时，灌肠器套上肠衣灌上肉丁晾晒7一8天就可以收起来放冰箱冷冻。