主料：鸭掌500克。
辅料：花椒2克、干辣椒10个、香叶6片、桂皮3片生抽三匙、冰糖3块、八角2块、姜6片、蒜6片、姜6片、蒜5瓣、料酒20克。
做法：1、将鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅。
2、将鸭掌捞起过冷水后，放凉20分钟后沥干水份。
3、将所有辅料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟，再转大火收点水份即可。
在西安市雁塔区石桥新苑2号楼101菜鸟驿站。
西安市鱼化寨（河东村、鱼化街、福谦堡、鱼西村、鱼南村、八家巷、寺门巷、鱼东村的统称），被国家农业部誉为“乡镇企业发展好，对社会贡献大”模范村；被陕西经济评价中心确认为“陕西经济明星”村；陕西省奔小康“示范村”。
东距市中心仅7公里，辖区面积2．4平方公里，与西安市高新开发区一路之隔，南邻长安产业园。
这里， 自古就是被人们看重的风水宝地。
远在新石器时代就有人在这里聚集活动，形成了“新石器文化”和“西周文化层”鱼化寨遗址，被列入陕西第一批名胜古迹予以重点保护。
鱼化寨村是一个集农、工、商、贸、餐饮、文化、旅游、房地产开发于一体的经济型大村。
下设西安鱼化企业集团总公司，拥有七大产业公司、十五个企业、两大专业市场、固定资产6000万元，年企业总产值与交易额五亿元左右。
具体情况如下：
1.西安鹏翔驾校总占地面积400余亩，拥有先进的教学管理设施及智能化考试系统，是西北地区目前规模最大的驾驶员培训机构，在驾培行业内居于领先地位；
2.西安鹏翔驾校在西安市区内设有服务站点23个，拥有丰田、马自达、海马、桑塔纳、金龙、骊山、欧曼、丰田考斯特等大小各类教练车260余辆，教职工300余人；
3.西安鹏翔驾校充分考虑学员时间安排，拥有先进的电教器材和模拟驾驶设备，有可容纳260余人同时上课的理论教室，科目一无纸化考试训练室，红外线桩考仪等多种配套且完善的设施，多次被评为陕西省诚信先进单位。